L-alaninpulver CAS 56-41-7

Hvad er fordelene ved L-alaninpulver som fødevaretilsætningsstof?

(1) Det kan forbedre den ernæringsmæssige værdi af mad i forskellige typer mad og drikkevarer, såsom brød, is, frugtte, mejeriprodukter, kulsyreholdige drikkevarer, is osv. Efter forbrug kan det hurtigt gendanne træthed og styrke ånden.

(2) Forbedring af smagen af kunstigt syntetiserede sødestoffer (natriumsaccharin, inulin, saccharin osv.) Kan øge sødmen og reducere brugen.

(3) Forbedre surhedsgraden af organiske syrer. Tilsætning af 1-5% af organisk syre kan forbedre surhedsgraden af stoffer, såsom eddikesyre, succinsyre, fumarsyre, citronsyre, tandsyre osv., Der gør blandet surhed tættere på den naturlige smag.

(4) Virkningen på syltede produkter. Tilsætning af 5-10% salt kan forbedre smagen og forkorte pickling-tiden.

(5) Tilsætning af L-alaninpulver til alkoholholdige drikkevarer kan forbedre deres smag og forhindre aldring af øl og mousserende vin, hvilket reducerer gærlugt. Den anbefalede dosering er generelt 1-3%.

(6) Tilsætning af 1-3% L-alaninpulver til mayonnaise kan forhindre oxidation.

(7) Tilføjelse af 2-3% til sojabønne måltider (såsom sojasovs) kan forbedre smagen.

Hvis du har brug for det, skal du klikke på e-mailsales1@faithfulbio.com

Hvordan fremstilles l-alaninpulver?

Produktspecifikation

Konklusion:Overhold med specifikation og kvalificeret.

Hvad er fysiologisk funktion af L-alaninpulver?

Hos pattedyr,L-alaninpulverspiller en nøglerolle i glukose -alanincyklus mellem væv og lever. I muskler og andre væv, der nedbryder aminosyrer til brændstof, indsamles aminogrupper i form af glutamat ved transaminering. Glutamat kan derefter overføre sin aminogruppe til pyruvat, et produkt af muskelglykolyse, gennem virkningen af alaninaminotransferase, der danner alanin og -ketoglutarat. Alaninen kommer ind i blodbanen og transporteres til leveren. Alaninaminotransferase -reaktionen finder sted omvendt i leveren, hvor den regenererede pyruvat anvendes i glukoneogenese, der danner glukose, der vender tilbage til musklerne gennem cirkulationssystemet. Glutamat i leveren kommer ind i mitokondrier og nedbrydes af glutamatdehydrogenase i -ketoglutarat og ammonium, som igen deltager i urinstofcyklussen for at danne urinstof, der udskilles gennem nyrerne.

Glukose -alanincyklussen gør det muligt at fjerne pyruvat og glutamat fra muskler og transporteres sikkert til leveren. Når der først er der, bruges pyruvat til at regenerere glukose, hvorefter glukosen vender tilbage til muskler, der skal metaboliseres for energi: dette bevæger den energiske byrde af glukoneogenese til leveren i stedet for muskelen, og alt tilgængeligt ATP i muskelen kan bruges til muskelkontraktion. Det er en katabolisk vej og er afhængig af proteinfordeling i muskelvævet. Hvorvidt og i hvilket omfang det forekommer hos ikke-pattedyr er uklart.