Alkaloider er til stede i mange planter, for eksempel, når vi køber yams, oplever vi, at vores hænder klør efter at have skrællet dem. Hvis vores hænder rører ved ansigtet, halsen og andre områder, bliver de ekstremt kløende og bliver hurtigt røde. Det er, når huden kommer i kontakt med de aktive ingredienser i yams, herunder alkaloider. På dette tidspunkt, påfør lidt eddike, og det vil hurtigt lindre kløe.
Alkaloider er en kemisk komponent, der findes i levende organismer. Alkaloider bør indeholde plantealkaloider, og alkaloider er ligesom kemiske komponenter som flavonoider og saponiner en stor gruppe. Planteekstrakter refererer ikke til kemiske komponenter, men snarere blandinger. Normalt kan plantealkaloider, plantesaponiner, flavonoider og andre kemiske komponenter udvindes fra planter.
Der er mange slags alkaloider, og alkaloider med klare strukturer kan opdeles i snesevis af typer i henhold til deres kemiske strukturer, og deres grundlæggende fællestræk er som følger:
(1) formrene alkaloider, hvoraf de fleste er krystallinske faste stoffer og nogle få er amorfe pulvere. Nogle iltfrie grundstoffer er flydende ved stuetemperatur, såsom nikotin og hemlock.
(2) farve-nogle er farveløse forbindelser, nogle er farvede forbindelser, såsom berberin er gul.
(3) lugt-alkaloider eller deres salte er generelt bitre og har ingen lugt.
(4) Surhedsgrad-de fleste alkaloider reagerer på en basisk måde, som kan blive rødt lakmuspapir blåt. Nogle få alkaloider er ekstremt svage i neutralitet. Ud over basiske nitrogenatomer har individuelle molekyler også sure grupper, såsom phenoliske hydroxylgrupper eller carboxylgrupper, så de er syre-base amfotere, såsom morfin og arecolin.
(5) Opløselighedsbiologiske alkaloider kan opdeles i vanduopløselige alkaloider og vandopløselige alkaloider, hvoraf de fleste er vanduopløselige organismer. De er uopløselige og uopløselige i vand, men kan opløses i organiske midler såsom klorskade, ether, ethanol, acetone osv., og kan også opløses i vandig opløsning af fortyndet syre for at danne salte. Alkaloidsalte er mere opløselige i vand end i organiske opløsningsmidler. Denne egenskab er meget udbredt i ekstraktion, adskillelse og oprensning af alkaloider.
(6) Præcipitationsreaktion - Alkaloider har en følsom udfældningsreaktion over for mange reagenser (for det meste metalsalte og makromolekylære syrer). Almindeligt anvendte alkaloidudfældningsmidler omfatter jodreagens, kaliumkviksølviodidreagens, kaliumiodidreagens, kviksølvchloridreagens, garvesyrereagens, picrinsyrereagens, kobbermolybdinsyrereagens, silicowolframsyrereagens og så videre. I processen med alkaloidudfældning skal vi være opmærksomme på interferensen af protein og andre komponenter. Mange alkaloider kan producere forskellige tydelige farveændringer, når de møder nogle reagenser. De almindeligt anvendte alkaloidfarvefremkaldere er koncentreret svovlsyre, koncentreret salpetersyre, koncentreret svovlsyreopløsning indeholdende en lille mængde formaldehyd, koncentreret svovlsyreopløsning indeholdende en lille mængde ammoniummolybdat og koncentreret svovlsyreopløsning indeholdende 5% ammoniumvanadat.
(7) Optisk rotation - de fleste alkaloider har optisk rotation, og de fleste af dem har venstre optisk rotation.
(8) Flygtighed-de fleste alkaloider er ikke flygtige under normalt tryk og kan ikke destilleres med vanddamp. Individuelle undtagelser, såsom efedrin.
afslutningsvis er alkaloider en klasse af nitrogenholdige organiske forbindelser, der generelt har lignende egenskaber og ofte har stærke eller specielle biologiske aktiviteter. De er aktive ingredienser i mange kinesiske naturlægemidler. Indtil videre kommer langt de fleste af de mere end 2000 alkaloider, der er isoleret af mennesker, fra planter, så de bliver ofte omtalt som "plantealkaloider". Næsten alle alkaloider tilhører den heterocykliske gruppe af forbindelser med komplekse molekylære strukturer. Deres grundstofsammensætning inkluderer C, H, O, N, og nitrogenatomer er for det meste i ringen. Nogle få har også ikke-iltholdige elementer, såsom arecoline, nikotin, resveratrol osv.
Alkaloider findes normalt i planters cellesaft ved at kombineres med forskellige organiske syrer for at danne salte, såsom morfin og papaverinsyre i opium; Kinin i barken på cinchonatræer binder sig til kiningarvesyre. Andre alkaloider såsom tannater, oxalater, citrat, tartrat, malat osv. er mere almindelige. Alkaloider er almindeligt forekommende i tokimbladede planter, mindre almindelige i enkimbladede planter og mindre almindelige i nåletræer og kryptogame planter. Planter i Papaveraceae, Solanaceae, Fanghexiaceae, Rubiaceae, Ranunculaceae, Berberidaceae, Leguminosae, Oleander og Lycoriaceae er særligt rige på biologiske forbindelser. Beslægtede planter indeholder ofte alkaloider med lignende eller identiske kemiske strukturer. En plante indeholder ofte mere end et alkaloid, og indholdet af forskellige dele af samme plante varierer. For eksempel varierer indholdet af camptothecin i rødder, stængler, bark, blade og frugter af camptotheca acuminata, hvor det højeste indhold er i rødderne. I løbet af året varierer mængden af alkaloider i planter ofte på forskellige vækststadier. Indholdet af alkaloider i planteorganer er meget lavt, generelt under 1 %, men nogle kan nå så højt som 10-15 %, såsom barken af guldfasaner.